Закрыть ... [X]
Закрыть ... [X]

Почему мы одержимы Розе летом

По мере того, как погода становилась все теплее, мы видели все больше бутылок розовых винных подносов для магазинов, и это заставляло нас думать - почему так популярно сейчас? Всего пару лет назад казалось, что просекко и пино-гриджио были нашими летними салфетками, но в наши дни розе настолько повсеместно, что это практически образ жизни. Это не только в наших головах. По словам Нильсена, продажи розе в прошлом году выросли на 53 процента с 2016 года. Один из рестораторов, с которым мы беседовали (Миган Хьюз, директор вина в Alchemy на Vineyard Martha's Vineyard) рассказал, что продажи розе в ресторане фактически выросли на 6 000 процентов за пару лет назад, и теперь это одно из трех лучших вин, которые они наливают. Если вы уже # RoséAllDay или хотите узнать больше, вот что вам нужно знать о розовом напитке лета.

Не твоя бабушка Роза

Для многих из нас наши ранние воспоминания о розовом вине - это наполненные льдом стаканы белого цинфанделя, которые могли бы потягивать пожилые родственники, которые обычно не любят вино. В то время как это стало невероятно популярным в 70-х и 80-х годах, оно также в основном разрушило розы, по словам Марка Спивака, бывшего сертифицированного сомелье, специалиста по виноделию и продовольственного блоггера Eat Drink Journey. «Когда наступил белый цин, продажи розе рухнули», - говорит он. «Сухое розовое не было достаточно сладким для белых пьяниц, а серьезные пьющие вина не хотели, чтобы их публично видели в стакане розового вина».

В эти дни сухая роза сделала впечатляющее возвращение. «Сначала я начал замечать небольшие розовые постановки в бутиковых винных заводах Калифорнии в округе Санта-Барбара и Пасо Робле», - говорит Джессика Фредерик из обзоров винных клубов. «Они будут продаваться так быстро, что если вы не получите выделение своего члена в первые несколько месяцев, вам не повезло целый год. Это создало сильный профиль спроса среди виноделов (а не вид социальных медиа - тот, который говорит своим друзьям, что пить) ».

Это было около пяти лет назад, и с тех пор роза подняла пар. В наши дни стиль имеет тенденцию быть на сухую сторону, с классически кислотными бутылками с минеральной жидкостью, родом из Прованса и Тавела, а также бутылки с фруктами (но все еще сухие) из Калифорнии и Новой Зеландии.

Pretty and Aspirational PICS

Говорят, не судите книгу по обложке или с вином по этикетке, но все мы это делаем, правильно? По мнению многих экспертов, с которыми мы беседовали, совместное использование изображений в социальных сетях и инновационный маркетинг сыграли огромную роль в росе для успеха. Просто спросите Сару Билстейн из Rosé All Day, любовника розового и сотворца Национального дня Розы (вторая суббота июня), который делится впечатляющими образцами образа розового образа на Instagram. «Розовый образ жизни - это симпатичные люди, которые наслаждаются хорошими напитками в хороших местах, и те, кто стремится это сделать ... Когда люди слышат розы, они думают о хороших воспоминаниях, веселиться и быть без стресса», - говорит она.

Сара Трейси, сомелье в Бруклине и блоггер в The Lush Life, соглашается. «Вино так красиво! Он хорошо фотографирует в эпоху всех вещей Millennial Pink, - рассказывает она. «В то время как вы, возможно, не отправляетесь в французское Средиземноморье, просто взять бутылку розе и почувствовать, что вы являетесь частью этого образа жизни».

ЧТО Магический товар

Инновационное розовое мерчандайзинг со всем, что от съедобных розовых лакомств (помните «Розовые смолы» Sugarfina?) К майкам, украшенным популярным лозунгом Rosé All Day, помогло принести вино из простого старого напитка в образ жизни. Даже у его упаковки была небольшая переделка: «Вы найдете розы, проданные в мешках, бутылках большого и большого формата и в виде замороженных мороженого, мороженого, шоколада и Jell-O», - говорит Биллстейн.

И для тех, кто не довольствуется только вино, есть напитки с розовым вкусом, такие как замороженные розовые слюны, а в последнее время - ароматы с ароматом розового вкуса, такие как водка и сидр.

Допустимость

В отличие от более дорогих сортов вина, розе очень доступно. «Даже« причудливые »розы редко ломают 25 долларов за бутылку. Легко найти хорошую розу в ценовом диапазоне 10-15 долларов. Это означает, что каждый может себе это позволить, и каждый может всплеск, - говорит Фредерик. Основной причиной этого является то, что розе не нужно стареть. Фактически, любая бутылка, которая больше чем на несколько лет, вероятно, будет немного напугана. Потому что не нужно тратить много времени, сидя в подвале, прежде чем его можно отправить в магазины, его легко произвести, а винодельческие хозяйства могут быстро получить прибыль от нынешнего урожая.

Пары Ну с ... Почти все

Это доступно и довольно, конечно, но это все равно не спасет розе, если бы оно не было настолько проклятым. В то время как вы можете определенно наслаждаться розами круглый год, это особенно замечательно летом, когда его хрустящая кислотность, легкая фруктовость и очень тонкая сладость сочетаются с продуктами, которые мы обычно употребляем в теплые месяцы, включая моллюски, морепродукты и свежие салаты.

Идеальная бутылка

Большинство розе очень питьевой, но, как и со всеми винами, есть определенные вещи, которые нужно искать.

Скажите # YesWayRosé, чтобы:

  • классический сухой розе из Прованса
  • фруктовый, но сухой розе из винодельческих регионов «Новый мир»
  • местные, мелкосерийные винодельни
  • сухие игристые розы из Испании, Италии и Греции

Скажите # NoWayRosé, чтобы:

  • gimmicky rosé (эти винные бренды часто тратят больше на маркетинг и привлекательный ярлык, чем на обеспечение того, что они производят качественный продукт)
  • розовые этикетки, которые не перечисляют виноградные сорта, используемые для изготовления вина
  • rosé смешивается из более чем пяти видов сортов винограда
  • вина, такие как розовый москато и белый цинфандель (большинство из этих вин сделаны из винограда низкого качества, потому что любые ароматы замаскированы интенсивной сладостью. Если вы любите сладкие вина, попробуйте высушить Рислинг, пузырьковый Lambrusco или слегка газированный Moscato d'Asti)

Самое главное, что все эксперты, с которыми мы говорили, говорят, что лучший способ найти бутылку, которую вы любите, - это попробовать, попробовать и попробовать еще немного. У всех разные предпочтения, поэтому, только пытаясь много разных видов розе, вы можете найти вино, которое вы хотите выпить все лето.



Похожие статьи:


Торт, украшающий онлайн-класс
Все, что вам нужно знать о рыбе Тан
Этим предпринимателям-акулам нужна ваша помощь для запуска экологически чистой соломы
Лучшие куртки в этом сезоне
Эти бары Alfresco хорошо висят в этом летом
5 Современные способы использования деревянных панелей
Вы страдаете от плохих новостей
Texas Bat World Sanctuary: Сохранение драгоценных жизней, по одной бате за раз



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ